<DIV id=RTEContent>thanks for specifics<BR><BR><B><I>Miskin Meadows &lt;emerald@hawk.igs.net&gt;</I></B> wrote:  <BLOCKQUOTE class=replbq style="PADDING-LEFT: 5px; MARGIN-LEFT: 5px; BORDER-LEFT: #1010ff 2px solid">Hi James,<BR><BR>No mine isn't too soft it is more a medium consistency. I drain mine for<BR>12-15 hours so that more of the whey is removed, much longer and then it<BR>becomes too dry to make the balls from it.<BR>I use one of those little melon ballers and they are just the prefect size.<BR><BR>Regards,<BR>Bev &amp; John<BR>Miskin Meadows Farm<BR>http://www.hawk.igs.net/~emerald/index.html<BR>Owner VankleekHill_Freecycle<BR>http://groups.yahoo.com/group/VankleekHill_Freecycle<BR><BR><BR><BR><BR>--<BR>No virus found in this outgoing message.<BR>Checked by AVG Free Edition.<BR>Version: 7.1.375 / Virus Database: 267.15.0/249 - Release Date: 02/02/2006<BR><BR>_______________________________________________<BR>Cheese mailing
 list<BR>Cheese@hbd.org<BR>http://hbd.org/mailman/listinfo/cheese<BR></BLOCKQUOTE><BR></DIV>